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营养师应该具备以下知识结构：
1、营养学基础。了解什么是营养学，各种营养素的功能与作用和量的关系，它们通过什么食物存在，营养素缺乏和过剩对人身体的影响，等等。
2、了解各种食物。要掌握各种食物所具备的营养，了解食物的安全性、卫生情况以及所存在的安全隐患，例如农药残留的影响，并应懂得采取何种方法可以避免。还要能够实践，从感官上使食物弄得好吃，是个高级营养厨师。
3、要了解各种特质人群。例如病人、孕妇、哺乳期妇女、小孩、老人、一般成年人等，根据服务对象的不同，营养师又可分为临床营养师和公共营养师，前者主要分布在各大医院及医疗教学机构，后者主要针对除医院以外的人群。
4、掌握一定的营养评价方法。通过膳食调查和一定的检测方法，综合进行营养评价，提供营养咨询，并指出咨询对象的问题所在，能够制定有针对性的食谱对咨询对象进行调节。例如对肥胖、高血压、高血脂质人进行营养指导。
在国外，营养师是健康队伍中不可或缺的成员，他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。
营养师的级别：
营养师资格分为两个级别：营养师、高级营养师。主要从事公共卫生、社区保健、食品生产加工、餐饮等部门的专业技术人员。
营养师所主要bai从事的工作内容du有：
（1）进行人体营养状zhi况评价、管理和指导；
（2）进行膳食营养评dao价、管理和指导；
（3）对食品及配方进行营养评价；
（4）进行营养知识的咨询与宣教。实际上，也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽，以及如何做到合理膳食，均衡营养以达到防病的目的。
荣誉：
江苏省教育厅审批成教点
苏州市民办教育协会副会长单位
苏州市社区就业创业培训基地
获评苏州自学考试优秀助学单位
与餐饮企业“老妈米线”共同出资20万元推出苏州市首届自考援助行动
江苏省文化产业助学资质
哈尔滨工业大学管理学院EMBA教育中心华东（苏州）EMBA办公室
被苏州市姑苏区工商业联合会授予“姑苏区企业教育培训基地”的称号
被江苏省工商联民办教育协会授予“江苏省民办教育先进单位”的称号
苏州高新区教育培训中心和苏州工业园区技术培训中心被评为“苏州市高等教育自学考试社会助学工作先进集体”
被苏州工业园区社会管理局评为“3A级社会组织”的称号
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