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随着中国国民经济的快速提升，中式快餐也得到了蓬勃发展。而汤品行业虽然起步较晚，无数的汤品美食纷纷崛起，在餐饮市场上杀出来一条路。牛肉汤是流行于江南地区的特色小吃，是由粉丝、牛肉汤制作而成的，不论是分量还是口感，都深受市场的欢迎，在各地的口碑都很不错。牛肉汤的市场竞争力是很强的，未来的发展空间很大，是不可多得的投资项目
淮南牛肉汤属于徽菜系，江淮之间、沟通南北的通衢优势，让它集合南北之长。不论咸汤还是甜汤，淮南牛肉汤都以独特的鲜醇、清爽、浓香的特色，誉满人寰。
因为好汤好味有传承!萌芽几千年，汇集多地域特色，成型于清朝，其正宗的淮南牛肉汤技术培训，那是有着出于自然又妙到毫巅的体系的，就像锅二原汤一样。
淮南牛肉汤项目培训内容
1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存;
2、牛骨的选择、清洗、保存;
3、牛骨飞水、去腥;
4、学习牛肉汤核心调料配方的制作;
5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存;
6、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作;
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