海参含有丰富的蛋白质,胆固醇和脂肪含量相对较少,是高血压、冠心病等患者的食疗佳品。但海参含有的硫酸软骨素有助于延缓肌肉衰老以及增强机体免疫力。由于本身嘌呤含量很低,因此痛风适宜食用海参。海参并没有严格的食用时间规定,什么时候吃都是可以的,但是由于海参的滋补作用较强,建议晚上不要过多食用,以免引起肠胃不适,吃半个左右就可以了。
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